A primeira menção histórica desta cervejaria data de 1363, de residência dos monges Franciscanos de Bräustatt em Munique – Alemanha.
Franziskaner Weissbier* apresenta um processo de fermentação Naturtrüb*, uma cerveja de trigo de cor cobre dourado, espuma cremosa e exuberante, aromas de banana e frutas cítricas. Turva por não ser filtrada (característica marcante das cervejas Weissbier) e de paladar muito agradável.
Weissbier = cerveja produzida com malte de trigo;
Naturtrüb = do Alemão e quer dizer natural e no caso refere-se ao processo natural de fermentação desta cerveja.
